赭曲霉**通常是由赭曲霉菌和绿青霉菌产生的，它常出现在玉米、大麦和含粗蛋白质的牲畜饲料中。赭曲霉**的出现可能与黄曲霉**有关，而黄曲霉**是一种*厉害的自然形成的致癌物。实际上，赭曲霉**是一种值得怀疑的致癌物。
若动物受到这种自然形成的****的影响，则赭曲霉**会影响动物的肾。在赭曲霉**病爆发地区内的家禽表现为繁殖力下降。症状包括生长减慢、进食消化能力下降。同时，它还影响母鸡的下蛋。
尽管美国FDA（美国食品和药品管理局）没有限制赭曲霉**的含量，但是大多数人都认为：若人或动物所摄入的食物中赭曲霉**的含量达到10-20ppb，则就会导致健康问题和经济损失。某些国外市场规定赭曲霉**的含量必须在5-50ppb。
防止*****好的方法就是检测食品和饲料中****的含量，并且要对谷物的刚收获到*终产品全过程进行检测。